Eso desde las propiedades del proyecto......
anda a Properties/Publish/Publish Wizard y seguí los pasos, en algún momento te pregunto si es para publicar la aplicación sobre un CD, o algúna carpeta compartida o no se que más...
Ahí tenes todas las opciones necesarias..
No se si es esto lo que pedís, espero haberte ayudado.
Saludos.