SoloCodigo

Si, las "flechitas" devuelven:

0

y luego

XX (el codigo que sea)

lo mas facis es hacer:

do {
   chr=getch();

   if (chr == 0)
      switch(chr){
      case 72:
      ....
      }
   }

} ...

y tal y tal

ciao

No puedes poner el "trozo" de codigo que utilizas para ver si has cometido algún error?
Hay muchas formas de leer variables de un fichero...

Hola. O no me he enterado del codigo o la cosa está muy mal.

1 - Si quieres imprimir el texto, no pongas:
    for(i=0;i!=longitud;i++){
        printf("%c",mens);
    }
...sinó:
    printf ("%sn",mens);

2 - jpastor tiene razón, si la función encriptation espera un *char ¿porque le pasas un **char?

3 - Respecto al valor de retorno, te aconsejo que lo pongas a void y dejes la función como
    void encriptation (char *mensaje);
... ya que estas cambiando el valor del parametro de entrada dentro de la función, este es tambiñen de salida. la llamada en el main hazla así:
    encriptation (mensaje);

Espero haber ayudado.