Buenas Gared12
La propiedad autosize de los TForm es para que el formulario se dimensione automaticamente según el contenido del mismo.
Para que el formulario no se maximice ni cambie de tamaño y se quede con el tamaño de diseño, lo que hay que hacer es poner la propiedad BorderStyke a bsToolWindow si quieres que se pueda cerrar o a bsNone si no quieres que aparezca el borde del formulario.
Pero si lo único que quieres es que no este el boton de maximixar, usa el siguiente codigo
miformjulario->BorderIcons = TTBorderIcons() >> biMaximize;
un saludo