En una variable cargaría algo así: 
$sql = "SELECT COUNT(*) FROM miTabla";
$result = mysql_query($sql) or die(mysql_error());
$var = mysql_num_rows();
Y por acá abajo algo así:
if ($var>10)
{
  $sql_del = "DELETE FROM miTabla WHERE id=".$var-10;
  $result_del = mysql_query($sql_del) or die(mysql_error());
}
Pos yo lo haría más omenos de esa forma.
Ojala te sirva
Chao