SoloCodigo

grave problema... tu duda no es de programación sino de conocimiento del negocio, el cual como es bien sabido depende de la legislación de tu país.

EL paso a seguir es pedirle capacitación a tu jefe o informarte al respecto por tu propia cuenta.

estoy seguro q si revisas algun soft de inventario existente te seria de
mucha ayuda...

Mira en lo personal, tengoexperiencia en Sistemas de Inventario, que es lo mas comun que llega apedir un Cliente, aqui en Mexico le llamamos ABC, altas bajas y cambios.
Supongamos que estas manejando un inventario de productos, al diseñar tu ase de datos lo mas recomendable es que se distingan por codigos o Id's, y de ahi definir los campos siguientes como: Nombre, descripcion, cantidad, etc.

Todo inventario tiene enradas, asi que pediras el Id del producto y la cantidad que se dara de alta y lo mismo ara cuando se da de Baja un producto o se resta del Inventario; IdProducto, cantidad.
Todo esto con opciones de crear un nuevo producto y poderse eliminar de la Base de Datos.
Repito,esto es una suposicion, imaginando que fuera un Sistema de Inventario de X's producto, todo depende de que estes manejando tu y las restricciones y especificacionesque te pidan en tu Sistema.
Espero te haya ayudado  

URGENTE , ALGUIEN TIENE A LA MANO UN SISTEMA DE INVENTARIO HECHO EN C#, O ALGO PARECIDO A UN SISTEMA DE INVENTARIO?X FAVOR HACERMELO SABER