Hola franz.-
No sabría que decirte. El código que pusiste si funciona. Lo probé de la siguiente manera:
<?php
#### Cambia los datos de estas 2 variables. Reemplaza admin, por el usuario que quieras, y 1234, por la contraseña que quieras. ####
$usuario = "admin"; //nombre de usuario para esta pagina privada.
$password = "1234"; //password del usuario para esta pagina privada.
$user=$_POST["user"];
$pass=$_POST["pass"];
if(($user == $usuario) && ($pass == $password)){
echo "Aquí debes meter el html de la página privada. Esto es lo que se verá si el usuario y password han sido introducidos correctamente.";
}else{
echo "<form method=post action=pass.php>
<head>
<title>Pagina privada</title>
</head>
<table width=247 align=center bgcolor=#000000 cellspacing=1 cellpadding=2 height=1>
<tr><td bgcolor=#C0C0C0 align=right height=25 width=72><b><font color=#FFFFFF face='Arial' size='2'>Usuario:</font></b></td>
<td bgcolor=#C0C0C0 height=25 width=157><font color=#FFFFFF> <input type=text name=user style='background-color: #FFFFFF; color: #000000; border: 1 solid #000000' size=20></font></td></tr>
<tr><td bgcolor=#C0C0C0 align=right height=25 width=72><b><font color=#FFFFFF face=Arial size=2>Password:</font></b>
<td bgcolor=#C0C0C0 height=25 width=157><font color=#FFFFFF> <input type=password name=pass style='background-color: #FFFFFF; color: #000000; border: 1 solid #000000' size=20></font></td>
<tr><td bgcolor=#C0C0C0 align=right height=1 width=72> </td>
<td bgcolor=#C0C0C0 height=1 width=157>
<p align=center><font color=#FFFFFF><input type=Submit value=Entrar style='font-family: arial; background-color: #FFFFFF; color: #000000; font-size: 10 pt; border: 1 solid #000000'></font><center></p>
</center></td></tr></table>
</form>";
}
?>
PD: Te faltan las etiquetas html y body, además,
<head>
<title>Pagina privada</title>
</head>
no puede ir adentro de un formulario. se debe colocar después de html, antes de body.-
Saludos
-----------------------------------------------------------------------------------
Me olvidaba...
El archivo del código es el mismo que el del action del form. Es decir,
pass.php