lo primero que tienes que hacer es intentar guardar la matriz como un fichero , luego probar a abrirlo desde excel, o cualquier programa.
yo hice algo parecido a esto y me funciona perfectamente.
mat=[1 2 3 4; 5 6 7 8; 9 10 11 12; 13 14 15 16]
for I=1:4
for J=1:4
b((I-1)*4+J)=mat(I,J);
end
end
save salida.txt b -ASCII
Al final puedo abrir el fichero de salida (salida.txt) con la excel sin problemas y lo coge como un vector, aunque con cada elemento en una columna.
el principal inconveniente es que si trabajas con matrices superiores a 255, excel no lo puede abrir.
aleeee!!!!