Buenas.
No se entiende bien cual es el problema. Se corta solo tu aplicacion o todas, la barra de tareas tambien se corta? Si es asi, fijate cambiar la resolucion y la frecuencia del monitor.
Si el problema es solo de tu aplicacion prueba establecer el tamaño con la API SetWindowPos. O bien con los valores de Screen.Width y Screen.Height.
Saludos