Para extraer el texto se usa la función GetItemString, la sintaxis es esta:
dwcontrol.GetItemString ( long row, integer column {, DWBuffer dwbuffer, boolean originalvalue } )
Tenés que decirle en que número fila y columna esta el dato que querés extraer.
Este es un ejemplo de la ayuda:
String LName
LName = dw_employee.GetItemString(3, "emp_name")
Otra opción de esta función es que podés usar el nombre de la columna (como en el ejemplo) para no tener que saber el número de columna.
También hay otras funciones para saber en que fila estas parado actualmente y otras cosas más. Si necesitas más ayuda avisa.
Saludos.