Pues no tiene complicación. Según leas el archivo, escribes de nuevo sólo los datos, sin la información adicional de la cabecera o de cualquier otro tipo. Ésto lo he visto hacer con imágenes y audio, y se le suele llamar Raw Data. El problema es, como dice JuanK, que el que lea luego el archivo tiene que saber qué dimensiones tiene, profundidad de color, etc, ya que no se ha almacenado junto a los datos.
Un saludo.
Ruben3d