SoloCodigo

Hola, no se si ya resolviste tu problema pero te digo como me parece que podrias solucionarlo. Yo tengo algo parecido con heladerias.
Yo cree un archivo donde se guarda el stock de cada heladeria, entonces tengo un stock general que es el deposito general y distribuyo a las heladerias a traves de notas de pedido. Una vez emitida la nota de pedido la mercaderia despachada se carga automáticamente en el stock de cada heladeria.
La estructura del archivo es la siguiente

sucursal
rubro
codigo del articulo
stock

llevo tambien un registro historico de movimientos de las sucursales

sucursal
rubro
codigo del articulo
fecha
tipo movimiento (entrada o salida de merc.)
stockant
cantidad
stockactual

En cuanto a la parte monetaria manejalo como una cuenta corriente comun que cargue automáticamente la deuda cuando emitis el remito con la mercadería en consignación

Espero haberte sido de ayuda. Saludos
Victor M. Nicola - San Francisco - Córdoba