Hola, este, tampoco te entiendo bien pero si hablas de access, es muy sencillo, yo he trabajado mucho con ese DBMS.
Se crean tablas en vista diseño, con asistente, etc.
Si quieres modificar cierto datos y las tablas tienen relaciones, no te va a dejar, eso es en ciertos casos...
o si estas metiendo datos erroneos en la tabla, por ejemplo: tratas de meter un entero largo, en un campo que declaraste con solo entero.
Cosas asi, pero no creo que sea tu caso..
En fin, pues para modificar en SQL, es 'update'
Y en agregar registros, es 'insert into', revisa muy bien esos puntos quiza sea eso o explicate mas claro.
Saludos