Hola.
Ahora mismo así de buenas a primeras no sé si los motores jet soportan sentencias SQL del tipo LOCK TABLE, que servirían para bloquear una tabla, sin embargo me da la sensación de que lo que necesitas es otra cosa, a ver si acierto... si lo que necesitas es que cada usuario tenga su propia tabla para sus datos, ¿no podrías incluir el nombre de usuario en el nombre de la tabla? De esta forma al construir las sentencias SQL, añadiendo al nombre de la tabla el valor de una variable con el nombre de usuario (que podría ser recuperando el usuario de windows), consigues que cada usuario tenga su propia tabla.
Suerte.