Para hacer un retardo basta con que pongas en el programa la secuencia:
mov cx,xxx
bucle:
loop bucle
en la parte que quieres ralentizar. Si el retardo es muy corto los puedes anidar de la siguiente forma:
mov cx,xxx
bucle_1:
push cx
mov cx,zzz
bucle_2:
loop bucle_2
pop cx
loop bucle_1
