Mmmm.. qeu yo sepa no peude crearse.
Pero lo que podes hacer es con tu .exe mandar una DB de access vacia, y cuadno necesitas crear una la copias, le cambias el nombre y luego si dinamicamente creas las tablas y todo lo demas dentro de ella.
Tambien a travez de la APi de windows podes crear un archivo que sea de access y listo.
Slds.
