Prueba a deshabilitar la tecla alt o la tecla tab con deshabilitar una de las dos te tenía que funcionar.
Si no funciona asi la otra forma que hay para desahabilitar la combinaciones de teclas ctrl+alt+supr, ctrl+tab, ...... es deshabilitandolas en el registro de windows en tiempo de ejecución pero eso es muy complicado y además un tanto ariesgado.
Espero que te hay servido de algo mi explicación de todas formas lo intentaré mirar más detenidamente y te pasaré el código.
