Hay 3 opciones desde mi punto de vista
1) Fecha en las propiedades darle formato= Fecha Corta
y Mascara de entrada = Fecha Corta
2) Fecha como texto de 10 enlazado a 1 control DTPicker
3) Fecha como Fecha, Formato= corta Enalazado al DTPicker
Recominendo el DTPICKER automaticamente controla la entrada para ver si es valida , toma en cuenta años biciestos etc