Te refieres a operaciones CRUD ?...
Podrías usar el sistema de archivos, aunque en lo personal sería retroceder, no crees? a menos claro que la aplicación así lo a merite.
Por lo general los archivos planos (txt) se utilizan para cargar plantillas y se utilizan con separadores (|, ',' , ; , etc.), sin embargo si lo deseas usar como "tipo" base de datos igual puedes utilizar los archivos .INI que de igual forma es un archivo plano, pero siguiendo ciertos estándares.
Si aún así sigues interesado para usar archivos planos te recomiendo leas esto:
http://es.wikipedia.org/wiki/INI_(extensi%C3%B3n_de_archivo)
http://www.codeproject.com/Articles/1966/An-INI-file-handling-class-using-Chttp://nini.sourceforge.net/y si deseas más información en google.com coloca "como escribir un archivo .ini en c#"
Espero te sirva de ayuda en algo.. Saludos!