A ver... creo que podrias empezar con algo como esto.
echo "hoy es el dia ".date("d");
Con este ejemplo, suponiendo que la fecha es 15/09/1983, te saldria el mensaje "Hoy es el dia 14"... solo averigua mas sobre la funcion date, para lograr obtener el nombre del mes y el año... cualquier cosa pregunta... y como siempre se recomienda... usa google... hay muchos ejemplos sobre eso... saludos