prueba esto , pone una anotacion de texto en alguna parte de la pantalla
h1=figure (1);
surf(peaks(30))
annotation1 = annotation( h1,'textbox', 'Position',[0.8429 0.919 0.1268 0.07402], 'FitHeightToText','off', 'String',{'texto'});
saludos
Victor Pasilla Campos
Puebla, Puebla