me imagino que tienes una señal en el dominio del tiempo la convolucionas con un filtro y entonces a la salida obtienes una señal filtrada en el dominio del tiempo esa señal filtrada debe almacenarse en un vector o array que contendra todas las muestras de la señal..... Lo que yo haria seria usar la funcion wavwrite de matlab a 8 bits y con la frecuencia usada, esa frecuencia de muestreo debes tener en cuenta que tanto la señal de entrada como el filtro esten a la misma frecuencia de muestreo, entonces cuando utilice wavwrite le debes poner esa misma frecuencia.....
No recuerdo muy bien los parametros de entrada de la funcion wavwrite pero si no estoy mal son asi:
wavwrite(NBITS,FS,FILE)
Por ejemplo le puedes poner estos datos
NBITS ==> 8 bits
FS ==> 8000 Hz
FILE ==> 'C:\'
publica tu codigo si quieres mas ayuda....