primero que todo tienes que hacer dos bucles anidados
uno que comience desde i=0 y j=i+1;
el primer bucle vaya hasta tam y el segundo hasta tam-1
for(i=0;i<MAX;i++)
{
for(j=i+1;j<tam-1;j++)
if(venta[i]>venta[i]){
aux=venta[j];
venta[j]=venta[j]+venta[j+1];
venta[j+1]=aux;
}
}
te dejo la ultima inconcistencia para que la saques
ya casi todo esta terminado
taluego....