Hombre, deberias decir que tipo de base de datos, pero por regla general, si es SQL, puedes extraer los datos a un archivo mediante select y concatenando los campos a utilizar con los resultados de las consultas.
Ej:
select '<?xml ver... ?>'||chr(10)||
'<usuario>'|| CAMPOUSU ||'</usuario>' ...
from TABLA where CONDICION;
Es una forma un tanto rudimentaria, pero efectiva, :excl: un saludo!