Según toque imprimir decenas o unidades, desactivarías los pines de habilitación, colocarías el dato en los pines y volverías a activar el pin de habilitación correspondiente. Si andas escaso de pines, siempre puedes usar un solo pin de habilitación con un inversor. Si tus displays no tienen pin de habilitación, podrías atacar dos transistores de distinto tipo (p, n) o dos del mismo tipo con un inversor, como te comentaba antes.