bueno, creo entender que necesitas medir el tiempo que alguien demora en llenar un formulario... supongo que es para un concurso o algo asi... lo primero que debes hacer es guardar el tiempo en el momento que el usuario abre la página:
$inicio=date("Y-m-d H:i:s");
luego en el archivo que recoges los datos guardas el tiempo final:
$fin=date("Y-m-d H:i:s");
Luego para calcular el tiempo exacto entre los dos momentos, puedes valerte del timestamp de ambos momentos... para eso te recomiendo utilizar el mktime().... busca esa función por google, hay bastante información....
Esto es solo una forma, deben haber muchas... espero te sirva esto... Saludos
