Bueno pues para hacer lo que comentas yo creo que ya hay que meterse a programar un poquito con el Visual Basic de Access
Por ejemplo, en el evento "change" del campo que dices puedes programar algo del estilo a esto:
if nombredelcampo<>0 then
nombredelcampo.forecolor= (código del color rojo)
else
nombredelcampo.forecolor= (código del color negro)
end if
Si nunca has programado en Visual igual necesitabas ayuda...
Espero que te sirva... un saludo