Si te refieres al crear procedimientos almacenados, estos se pueden realizar en firebird, interbase, sql server, oracle, postgress; donde no se pueden realizar es en Access.
Existen varios componentes donde los puedes realizar por medio de codigo, por ejemplo en la Paleta BDE esta el StoredProc, en la paleta ADO esta en ADOStoredProc, en la paleta DBExpress esta el SQLStoredProc.
Bueno espero haber ayudado...
Saludos Cordiales