Buenas.
Si te fijas en la carpeta del acrobat, hay una carpeta q se llama ActiveX, alli hay 4 dlls
Y una que se llama AcroPDF.dll, crea una preferencia a esa dll, es probable q ya este en la lista el nombre es "Adobe Acrobat 7.0 Type Library".
En esa dll tienes todas (o varias) de las funciones del acrobat, en la clase AcroPDDoc hay una fuincion "Save" puede q con esa puedas guardarlo como texto. Si no funciona, hay muchas funciones para pasar paginas o cuadros a texto, puedes ir pasando y guardando.
Espero te sirva.
Saludos