La verdad que esto puede variar mucho segun como allas hecho el enlace de datos al grid, por lo que describes el problema se da al inicio del formulario, puede pobrar agregar un filtro en el load del formualrio a la tabla con cualquier criterio falso, como por ejemplo:
SELECT tabla
SET FILTER TO id=-1
para que de esta forma no devuleva nada, y entonces el grid no mostrara nada. Esto siempre y cuando en el grid allas puesto el enlace de datos en el 'RecordSource'.