Es bien dificil que alguién en el foro se siente a hacer tu trabajo, salvo que ya lo tengan hecho y de buena voluntad lo compartan contigo.
De lo que describes, la forma mas fácil es hacer la matríz con números, pues puedes trabajar en modo texto lo que te exigirá un poco menos. Te propongo que investigues sobre el manejo de matrices en C y empieces por allí. Una vez que entiendas como se procesan las matrices, puedes colocar en pantalla una matriz vacia y hacer una consulta por teclado con scanf de las coordenadas para para una pareja en la matríz y mostrar los dos contenidos. Si los contenidos son pareja los dejas fijos en la pantalla, sino los vuelves a ocultar. Debes llevar un contador para determinar cuando se han descubiertos todas las parejas. Debes llevar dos contadores, para contar las parejas de cada jugador y determinar al terminar quién es el ganador.
Empieza por una matriz de 4x4 y ve implementando poco a poco lo que te digo. Lamneto no poder ayudarte más, pero si estás en cero como dices, debes buscar ayuda mas personalizada o contar con la buena suerte y que alguién en el foro haga tu trabajo por tí.
gmantil