Hola, que tal.
La lógica difusa se puede aplicar en distintos aspectos, pero lo importante es que tengas el conocimiento teorico, para saber como representarlo. Como has de saber, la logica difusa se propuso para tener una nueva forma de representación del conocimiento, ya que se dice que con la lógica clásica se tienen limitaciones, debido a que en el mundo real no existen respuestas con SI y NO, sino que también hay una gran cantidad entre ellas.
Como ejemplos de aplicación, tengo un juego de backgammon en el cual se definen unas reglas y por medio de la lógica difusa se va entrenando para ir aprendiendo, esta aplicación esta realizada en C#.
Pero puedes realizar aplicaciones sencillas para no complicarte tanto, lo importante es definir bien el problema y realizar una buena representación.
Cualquier cosa, no dudes en preguntar.
Hasta luego.