SoloCodigo

Informacion en español de los microcontroladores sean cual sean, no es mucha, ni tan detallada como la encontras en la hoja tecnica, si buscas en internet vas a encontrar muy poca informacion.
apuntes tengo varios pero no puedo postearlos aqui, con respecto a libros, pues esta:

Microcontroladores PIC. Diseño práctico de aplicaciones

Autores : Angulo Usategui, José María y Angulo Martínez, Ignacio  
 
hay varios ejemplos, ellos utilizan el pic 16F84 en su mayoria, pero casi todos los PICs se programan igual lo unico que cambia son las posiciones de memoria, algunos registros y otros detalles.  
 

si tienes una duda especifica no dudes en postearla.


suerte  

los amifgos tienen razon es complicado e incluso de suerte encontrar contenido especifico en internet.
no digo que no los hay y es dificil que te expliquen como funciona el pic solo te ponene el programa y ya.
en la direccion de habajo podras encontrar el set de intrccuiones en Español, como utilizar el mplab, como usar las banderas o flags, el software de grabacion.
al parecer se esmero en tratar de explicar todo en forma clara y precisa.

tiene como utilizar algunos modulos de las serie 16f87x, usar, pwm, adc, lcd, tmr0 y tmr1.

almenos en ese aspecto es de los que se esmeran por explicar en español como se usa el pic

http://mx.geocities.com/irresistible_en_linea/

espero te sea de utilidad
hasta la proxima