Hola de nuevo,
Si lo que se trata es de aplicaciones Windows, lo que tendras que hacer es recorrerte fila por fila, columna por columna todas las tablas del Dataset e ir metiendolas en las celdas de Excel.
Supongo que recorrer el Dataset no te será muy dificil, pero para recorrerte las celdas de Excel tendras que utilizar el sistema de clases de Excel, o sino el OWC (creo que se llama asi). Si utilizas las clases de Excel ten en cuenta que se crea un nuevo proceso de excel en el administrador de tareas y me suena que la gente solía tener problemas para despues terminar ese proceso.
Espero que te sirva de algo.
Saludos