SoloCodigo

*  El acceso binario, que permite almacenar y tener acceso a los datos de un archivo de cualquier tipo, resulta especialmente útil para los campos de longitud variable.
    * El acceso aleatorio, que permite almacenar y tener acceso a la información, por ejemplo de los registros, que se suponen idénticos en longitud.
    * El acceso secuencial, por último, que permite leer y escribir cadenas en archivos de texto.


como vez un archivo de texto escrito en binario o de manera secuancial... sigue siendo el mismo archivo de texto, no sera asi si un archivo binario (ejemplo: un exe) es copiado como secuencial porque seguramente se dañara.

BINARIO NO IMPLICA ILEGIBLE!  

binario , aleatorio o secuencial solo es la manera en que se leen o escriben los datos en el archivo, pero por ejemplo un archivo de texto no importa como lo escribas si secuencial, binario o aleatorio siempre sera legible pues es la misma informacion ...!!!

Si lo que quieres es hacer ilegible o parcialmente eilegible la informacion de un archivo tienes muchas opciones...

1- si los datos son numericos guardalos y leelos del archivo como datos int no como cadenas
2- si son datos mixtos es dectir hay texto y hay numeros, dberas aplicar un algritmo que guarde los datos en un fromato ilegible para el usuario y otro que lea los datos y los haga legibles para la aplicacion.

es decir si la info es:

ABC

podrias hacer un algoritmo para que en el archivo se guarde algo diferente, podrias por ejemplo hacer un algoritmo que te convierta eso en cualquier cosa:
152

y tener en el programa un algoritmo que interprete ese 152 como ABC