Lo que dices es un imposible. Primero necesitas entender como está constituida una base de datos, que son las tablas, campos y registros.
Cada vez que agregas un registro se agregan todos los campos de esa tabla, es imposible agregar un campo solo, necesariamente siempre que agregas, agregas un registro.
Lo que puedes hacer es poner a 0 los campos que no te interesan, a 0 si son numéricos o a "" si son texto.
Saludos,
Javier