Hola Anne! Para ayudarte necesito saber que es lo que quieres contar, es decir si pulsos que entran por algún pin, o según algún evento interno al PIC.
Los display son tipo LED de 7 segmentos? Anodo ó cátodo común? A que pines están conectados cada uno de los segmentos?
Bueno, sabiendo estas cositas te ayudo con gusto
Saludos!