Yo creo que deberias ver la información de fopen que es para crear o abrir archivos, de fread que es para leer en los archivos, de fwrite que es para escribir en los archivos y de fseek que es para cambiar de posición dentro de los archivos. Teniendo esta información ya te será fácil comprender como funcionan los archivos. Si tienes dudas me cuentas.
HZIGMA