Si lo que quiers es desarollar aplicaciones para windows entonces tenés que ver la librerias que usa cada uno.
La VCL de borland es de lo más encapsulada de manera que no necesitas saber mucho sobre la windows API en cambio la MFC de microsoft es de lo más parecida a la Win API de manera que si trabajaste en C con la API te va a resultar más facil el Visual C++ de lo contrario, tal vez la de Borland sería mejor, aunque no es algo estricto.
